Por que investir nos limões

Conheça alguns dos benefícios do fruto para uma economia sustentável e sua saúde

A bacharela em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, Conceição Trucom, participou de diversos cursos sobre Alimentação Natural, Meditação, Terapia do riso e estudos sobre o poder da mente. Ela é autora do livro O poder de cura do limão (Ed. Alaude), de 2004.

O volume objetiva desmistificar preconcepções a respeito do limão, como de que agride o estômago, acidifica o sangue entre outras crenças atribuídas ao sabor azedo. Nesse sentido, esclarece porque é importante o consumo frequente do fruto, mencionando suas propriedades benéficas ao organismo, em um país onde ele é produzido em abundancia e custa pouco ao consumidor. Também conta com receitas culinárias e tratamentos (medicinais e estéticos) caseiros.

Outro fator importante a ser observado é que a Lei dos Orgânicos, de dezembro de 2003, entrou em vigor menos de um ano antes da chegada do livro às livrarias. À época, a autora já ressaltava em diversos trechos a importância do consumo do limão orgânico em vez do convencional.

LIMÕES E LEGUMES À VENDA NA FEIRA DE ORGÂNICOS.

Limão como um importante contribuinte para a renda do pequeno agricultor

Sergio Rodrigues de 59 anos, motorista e homem do campo, trabalha há 25 anos na feira de orgânicos. É conhecido pelos fregueses, que passam por ele e o cumprimentam, perguntam como ele está, conversam.

Na barraca do sr. Sergio vende-se limões-cravo. "A gente usa bastante. Para fazer suco, bolo..." - mostra o bolo de limão orgânico que está à venda. "Tá dando muito desse limão aí," - aponta na direção do caixote onde ficam expostos para serem escolhidos - "já deve ter uns quinhentos pés. A safra dele começa mais ou menos em fevereiro e vai até dezembro, dura o ano inteiro", completa.

A fala do feirante reforça a explicação de Waldyr Promicia, presidente da Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Limão, na Apresentação do livro "O poder de cura do limão". Ele escreveu que o fruto é cultivado em praticamente todo território brasileiro, na maioria das vezes por pequenos agricultores, contribuindo para que se mantenham firmes trabalhando no campo. Trata-se de "uma das culturas que mais gera emprego por hectare plantado", diz no trecho.

Em outra passagem do livro, a autora menciona que "o limão é um fruto fácil de ser encontrado durante todo o ano, nas suas diversas variedades, embora sendo mais produtivo de abril a setembro.". E esclarece que "todas as variedades são adequadas para as receitas [culinárias] e tratamentos [medicinais] (...). A melhor dica é consumir o limão que está mais abundante, bonito e barato.".

O limão (orgânico) nosso de cada dia

Dimas Mergulhão de 70 anos é engenheiro civil e faz compras na feira de orgânicos há mais de 20 anos. Ou seja, ele consumia orgânicos antes mesmo de serem regulamentados pela legislação brasileira. O motivo?

O engenheiro contou ter trabalhado no ramo de saneamento básico, realizando fiscalizações. Fazia parte de sua rotina visitar indústrias, rios... Era sua responsabilidade estar a par da mortandade de peixes, da pulverização de pesticidas nas lavouras. O tempo todo ele presenciava a forma nociva com que a empresas tratam os animais e plantas. "Você vai vendo, sentindo na pele o que põem nos alimentos e ficando mais seletivo", afirma.

Para o engenheiro, além dos fatores já mencionados, a opção pelo fruto orgânico também está relacionada ao seu paladar (melhor) e duração (maior). Apesar do sabor ácido do limão, na verdade seus componentes produzem um efeito contrário à acidez no organismo, denominado "alcalino". "O ácido cítrico do limão, transformado no organismo em citrato de sódio (sal alcalino), carboidratos e bicarbonatos alcalinos, causa imediata alcalinização do meio hormonal (...). E mais, estes sais alcalinos são considerados os melhores remédios contra o excesso da viscosidade sanguínea, oferecendo prevenção contra acidentes cardiovasculares.", revela este trecho do livro de Trucom.

Entre causas que a autora menciona como verdadeiras responsáveis pela acidez no sangue, está a ingestão de alimentos contaminados com agrotóxicos. Um organismo acidificado faz com que fiquemos mais propensos a comportamentos "ácidos", como a raiva, o estresse, excesso de julgamentos entre outros que conhecemos.

O limão orgânico também é recomendado no tópico "Qual limão consumir?", logo no início do livro. Na resposta se destaca a ressalva: "maduro e fresco, idealmente orgânico e, para quem pode, recém colhido do pé". Mas não muito maduro pois, neste caso, "já está em processo de morte e apodrecimento", pondera a passagem seguinte.

Afinal, por que o limão cura?

Dimas é adepto da ingestão diária do limão. "Consumo de manhã em jejum. Eu e minha mulher tomamos. Esprememos um limão em um copo d'água e esperamos uns vinte minutos para começar a alimentação", diz.

Em seu livro, Conceição Trucom confirma o efeito positivo desse hábito. "O consumo diário do limão pelas crianças desde a amamentação até a adolescência, pelas gestantes e pelos adultos da terceira idade é particularmente importante. É eficaz contra o escorbuto, anemia, reconstituição de tecidos, fortalecimento do sistema imunológico e um grande auxiliar na cura de estomatites e piorréia.". Isso porque o limão é rico em Vitamina C! Este componente é um antioxidante poderoso, protetor contra o envelhecimento das células e tecidos.

O engenheiro prioriza o consumo do limão-cravo, pois ele acredita ser o melhor entre todos. "Dizem que esse é o medicinal", comenta. De acordo com "O poder de cura do limão", a afirmação tem seu fundo de verdade. "Cientistas começam a estudar o OE (óleo essencial) extraído da casca deste limão [cravo], que até o momento apresenta propriedades terapêuticas acima da média, quando comparado a outras variedades.", diz o trecho.

O óleo essencial (de todos os tipos de limões) atua como antidepressivo, na redução de estados de ansiedade e possui ação antioxidante. Ele é extraído da casca, que é rica em substâncias. São elas:

O D-Limoneno, cujas propriedades são anticancerígenas, é solvente de cálculos, atua na prevenção do entupimento de artérias e descongestiona o fígado (principalmente após o consumo de grande quantidade de álcool e/ou alimentos altamente gordurosos).

As Flavonas PMF, "são similares a outros pigmentos vegetais benéficos para a saúde, como a proteção contra o câncer, doenças cardíacas e inflamações." Pertencem a "uma 'família' de substâncias que reduz o colesterol ruim, que são mais eficazes do que os remédios alopáticos convencionais", lê-se.

"A entrecasca e polpa do limão e demais frutas cítricas são muito ricas em pectina. Em síntese, é um agente natural que combate a gordura, quando reduz a capacidade das células de absorverem moléculas de origem gordurosa, priorizando a absorção de soluções aquosas.", diz outra passagem.

A Pró-Vitamina A que pode ser encontrada tanto na casca quanto na polpa deriva de um pigmento vegetal, o caroteno. Chama-se Pró-Vitamina, pois somente no fígado se transforma em Vitamina A. Com isso, ajuda a manter o bom funcionamento das células epiteliais da pele e das mucosas que revestem o sistema digestivo e respiratório.

O limão também possui Vitaminas B1, B2, B3, Fósforo, Cálcio, Magnésio, Manganês, Potássio, Sódio, Ferro e Açúcares na composição de sua polpa.

Alguns tratamentos específicos

Aureo de Souza, advogado de 62 anos, também falou pouco sobre a sua relação com o limão. "Sou alérgico, tenho rinite, sinusite etc. Vivia com antibióticos, até que descobri a potencialidade do limão. Nunca mais tomei antibiótico!" , conta logo no início da conversa. " Aprendi a fazer um chá, ralo a casca de 3 ou 4 limões. Eu tomo quando estou com gripe também.", conta.

No capítulo "Tratamentos com limão de A a Z" do livro de Trucom, são mencionados métodos de tratamento para rinite e sinusite, ambos associados ao fortalecimento do sistema imunológico. Entretanto, esse capítulo sugere que o tratamento nesses casos seja a base de sucos frescos de limão com laranja e agrião - 3 a 4 vezes ao dia, para rinite e, em se tratando da sinusite, os sucos devem ser feitos apenas com limão. Já para o fortalecimento do sistema imunológico, recomenda-se também o uso da polpa e a casca para fazer o suco (que deve ser consumido diariamente).

Além das técnicas que incluem a ingestão do limão, também existem as chamadas "Terapias Complementares": a Aromaterapia, a Cromaterapia, os Florais e a Terapia do Limão ou Citroterapia. Os últimos tópicos do volume "O poder de cura do limão" atentam para questões estéticas e fornecem receitas culinárias (uma delas pode ser encontrada na nossa página de receitas).

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